För en hållbar värld

Att få njuta av en bit mörk choklad är ett livselixir för mig. Jag unnar mig gärna en ruta varje kväll tillsammans med en kopp te (ibland blir det fler). Och jag vet att jag har många gelikar där ute som ständigt ser till att ha choklad hemma. Vi som älskar choklad vill gärna tro på att det är så nyttigt som många experter säger. Och inte kan väl en liten bit choklad ha någon större miljöeffekt? Här får du sex tips på den ”godaste” chokladen, både ur hälso- och miljösynpunkt.

Enligt experterna bör choklad uppfylla de här kriterierna:

• Hög halt kakao, helst över 70 %, utspädning med socker och mjölk minskar den goda hälsoeffekten
• Innehålla få ingredienser: kakaomassa, kakaosmör, socker och vanilj (ej vanillin). Allra helst ska innehållsförteckningen vara enbart kakaobönor och socker.
• Bör inte innehålla sojalecitin (kan vara genmanipulerad), härdat fett, transfetter eller fettreducerad kakao.
• Bör tillverkas på traditionellt vis där kakaosmöret pressas ut mekaniskt. Kemisk separation av kakaosmöret förstör de hälsobringande ämnena. Undvik därför choklad som innehåller fettreducerad kakao.
• Bör vara kravmärkt, ekologisk och fairtrade, bidrar till att regnskogar inte exploateras eller att konstgödning- och bekämpningsmedel används.

Många av chokladproducenterna har tagit genvägar för att spara hantering och tjäna mer pengar. Företagens krav på avkastning har även drivit in bönderna i ohållbara odlingsmetoder. Likt odling av kaffe och bananer blir jorden obrukbar efter ca 20-30 år efter att ha använt allt för mycket gödning- och bekämpningsmedel. Mark som är lika med regnskog.

 

Se gärna den film som Anna-Sofia Winroth gjort, efter det vill man bara gynna ekologisk och fairtrademärkt choklad. Men deppa inte, det finns många alternativ att välja bland. Det kostar några kronor extra men det är det värt för att få bättre kvalitet, hälsa och miljö.

 

 

Chokladen hittar du på webben i den infogade länken: