Nu kan du bli klimatsmart i köket!
En fråga som jag ofta får är hur man kan äta klimatsmart. Standardsvaret är att äta mer vegetariskt, ekologiskt och närodlat. Men det är en utmaning, mina vegetariska matlagningskonster är fortfarande på en basal nivå och det är inte alltid lätt att veta vad som är det bästa valet för miljön och klimatet. Fram tills nu.
I dagarna har nämligen Stockholms stad gett ut en Klimatkokbok ”Det smarta köket”. Här får vi massor av tips och smarriga recept för att bli mer klimatsmarta i köket. Kokboken har tagits fram av ekokocken Carola Magnusson.
På Stockholms stads hemsida finns också diagram över hur klimatsmart olika livsmedelsråvaror är. De visar hur mycket det kan skilja t ex mellan närodlade äpplen och flygimporterade. En skrämmande stor skillnad.
Ett bra initiativ från Stockholms stad!
Stockholms stad fossilfritt år 2040
Läs mer:
Drick & ät hållbart / Det smarta köket, Klimatsmart, klimatkokbok / Permalink / 1
Vad bra!